Nuragus di Cagliari D.O.C.Vino Biologico
Giallo oro intenso, abbina profumi fruttati di mela e pera con note di salsedine marina. Stupisce la sua freschezza data dalla sua equilibrata acidità. Sapido, delicato e di ottima beva, il sorso è morbido e piacevole.
VARIETA UVE
Nuragus
VIGNETO
Circa 2 Ha con sesto d’impianto di m 2,50 x 0,80, con sistema di allevamento a guyot
TERRENO
Argilloso posizionato sulla piana del Campidano
EPOCA DI RACCOLTA
Seconda-terza decade di settembre
VINIFICAZIONE
Pigiato a poche ore dalla raccolta, fermenta a temperatura costante di 15°C in serbatoi di acciaio inox
MATURAZIONE E AFFINAMENTO
Evolve e affina in acciaio a contatto con le proprie fecce fini che vengono mandate in sospensione con periodici batonnage
ABBINAMENTI
Apprezzabile come aperitivo, accompagna egregiamente antipasti e primi piatti di pesce.
Ottimo affiancato dalle crudità di mare.
